Efectos de la Combinación de Bebida de Kéfir Fermentada con Extracto Hidroetanólico de Guaraná (Paullinia cupana) sobre Parámetros Bioquímicos e Histología de Ratas Diabéticas
DOI:
https://doi.org/10.21270/archi.v11i2.5565Palabras clave:
Diabetes mellitus, kéfir, Paullinia cupanaResumen
La asociación de kéfir y guaraná, ambos reconocidos por sus convenientes efectos sobre la salud, podría resultar en propiedades beneficiosas para el tratamiento de la diabetes mellitus (DM). El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos del kéfir de agua y el extracto hidroetanólico de guaraná (Paullinia Cupana), utilizados individualmente o asociados, en la mejora de los parámetros bioquímicos e histológicos de ratas diabéticas. Los animales se dividieron en 5 grupos experimentales. Grupo 1: ratas sin DM, grupo 2: ratas con DM, grupo 3: ratas con DM tratadas con kéfir de agua, grupo 4: ratas con DM tratadas con extracto hidroetanólico de guaraná, grupo 5: ratas con DM tratadas con kéfir de agua y guaraná hidroetanólico extraer. Después del tratamiento, se evaluaron los efectos de estas formulaciones sobre la glucosa en ayunas, el colesterol, los triglicéridos, la creatinina y las enzimas alanina aminotransferasa (ALT) y aspartato aminotransferasa (AST). El kéfir, el guaraná y las dietas combinadas previnieron la hiperglucemia en ratas diabéticas (p <0,05) en comparación con el grupo de control diabético. El tratamiento con guaraná y kéfir con guaraná evitó el aumento de los niveles séricos de AST, y bien el tratamiento con kéfir, guaraná o una combinación de ellos evitó el aumento de ALT, con mayor significación en los dos últimos grupos. Además, los grupos tratados con kéfir y guaraná mostraron una mejora en los niveles de creatinina. Se concluye que las dietas tienen el potencial de prevenir algunas complicaciones de la DM y deben ser mejor investigadas.
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