Evaluación In Vitro del Potencial Erosivo Y Cariogénico De Caramelos Duros Disueltos En Saliva Artificial
DOI:
https://doi.org/10.21270/archi.v11i5.5669Palabras clave:
Erosión de los Dientes, Caramelos, AcidezResumen
Introducción: La alta ingesta de azúcares, ácidos y granos de los cereales procesados, provocó el aumento del número de caries y erosiones dentales. Las balas, debido al tiempo que tardan en disolverse por completo en la boca, pueden influir en la aparición de caries. Además, algunas balas también tienen un potencial de erosión en sus formulaciones. Objetivo: Este artículo tiene como objetivo evaluar la acción erosiva y cariogénica de los caramelos Halls, en cutter, menta y sabores extrafuertes en saliva artificial. Metodología: Se utilizan caramelos Halls® en cortador, menta y sabores extra fuertes diluidos en saliva artificial. Las muestras se basan en pH, acidez titulable y reducción de azúcares. Todos los experimentos se llevaron a cabo por triplicado para todos los sabores analizados. Los resultados se sometieron a análisis de varianza (ANOVA) y se utilizó la prueba de Tukey como postprueba. Se consideró un nivel de significancia del 5% (p <0.05) para todos los análisis. Resultados: En el análisis de pH, el sabor extra fuerte tuvo el promedio más altas, siendo significativamente más alto en comparación con otros sabores. Asimismo, la determinación de azúcares reductores mostró que el sabor extra fuerte tiene un dulzor significativamente mayor en comparación con el cortador. En el análisis de la acidez titulable, el sabor cortador mostró promedios estadísticamente más altos en comparación con la menta y el sabor extra fuerte. Conclusión: Todos los caramelos Halls® analizados, diluidos en saliva artificial, pueden presentar potencial erosivo y acción cariogénica independientemente del sabor.
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